Оборудование для кафе и ресторанов должно удовлетворять ряду общих требований, обеспечивающих его долговечность, безопасность и функциональность.
СоглашениеПолитика конфиденциальностиИспользование cookies
Мы постарались рассказать о главных аспектах и базовом оборудовании для открытия кафе.
Помимо печей, в пекарнях и кондитерских должно быть такое оснащение:
Поддержание необходимых температур, герметичность, вместительность
Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия
r_keeper Минимальный В комплект входит: Кассовый планшет / фискальный регистратор денежный ящик / программное обеспечение / все работы по запуску
Полуфабрикаты — только начинка, поэтому хранить нужно не так много, как в кафе, но больше, чем в кофейне. Специальное оборудование для пекарен: подовые печи, тестоделители, расстоечные шкафы и т. д.
Благодаря этому экономится не только вода и энергия на подогрев, check here но и моющее средство.
Оцените преимущества программы для учета бесплатно и без регистрации:
Подробнее о выборе подержанного холодильного оборудования — в нашей отдельной статье.
В заведениях самообслуживания один комплект выставляется в зал, второй моется, третий — на линии раздачи, четвертый — для банкетов.
Водонагреватели и ванны для мытья посуды. Обеспечивают горячую воду для мойки.
Шоковая заморозка предотвращает образование крупных кристаллов льда, что особенно важно для сохранения текстуры продуктов.